به گزارش خبرگزاری دانا، شاید باور این امر كه یك لیوان آب داغ زودتر از یك لیوان آب سرد به نقطه انجماد برسد، بسیار باور نكردنی باشد اما بر اساس تحقیقات یك موسسه اروپایی می توان گفت یك لیوان آب گرم زودتر از یك لیوان آب سرد یخ می زند.

در همین حال یكی از علل این پدیده به نوع حركت مولكول ها در آب بر می گردد. مولكول های آب داغ با سرعت بیشتری حركت می كنند و بنابراین گرمای بیشتری از دیواره خارجی ظرف از دست می رود.

همچنین تبخیر آب داغ سریعتر صورت می گیرد كه این امر باعث كاهش حجم باقی مانده آب برای رسیدن به نقطه انجماد می شود.

نكته دیگر به ناخالصی های موجود در آب از قبیل باكتری ها، گرد و غبار و نمك های حل شده ارتباط دارد كه موجب كاهش نقطه انجماد می شود.

از آنجایی كه آب داغ از ناخالصی های كمتری برخوردار است، نقطه انجماد كاهش پیدا نمی كند و سریعتر یخ می زند.